В рамках программы профориентации и укрепления связей с работодателями для выпускного курса была организована экскурсия в кафе «ЕЛИ» (с. Петровка). Мероприятие позволило обучающимся на практике ознакомиться с организацией работы современного предприятия общественного питания.
Ход экскурсии:
Шеф-повар кафе провел для обучающихся подробный обзор кухни, продемонстрировав полный цикл работы — от склада-холодильника до выдачи готовых блюд в зал.
Внимание было уделено следующим аспектам:
• Организация складского учета и хранения продуктов;
• Современное оборудование и принципы его эксплуатации;
• Технологические процессы приготовления блюд;
• Требования к санитарно-гигиеническим нормам;
• Система контроля качества готовой продукции.
Особый интерес у студентов вызвал рассказ шеф-повара о работе — практических тонкостях и нюансах, которые невозможно освоить в учебной аудитории. Специалист поделился профессиональными секретами, ответил на вопросы об организации рабочего времени, карьерном росте и востребованности профессии в регионе.
• Современное оборудование и принципы его эксплуатации;
• Технологические процессы приготовления блюд;
• Требования к санитарно-гигиеническим нормам;
• Система контроля качества готовой продукции.
Особый интерес у студентов вызвал рассказ шеф-повара о работе — практических тонкостях и нюансах, которые невозможно освоить в учебной аудитории. Специалист поделился профессиональными секретами, ответил на вопросы об организации рабочего времени, карьерном росте и востребованности профессии в регионе.
Итог мероприятия:
Экскурсия позволила:
Закрепить теоретические знания на практике;
Познакомиться с реальными требованиями работодателей;
Увидеть перспективы трудоустройства на предприятиях района;
Получить мотивацию для дальнейшего профессионального роста.
Экскурсия позволила:
Закрепить теоретические знания на практике; Познакомиться с реальными требованиями работодателей; Увидеть перспективы трудоустройства на предприятиях района; Получить мотивацию для дальнейшего профессионального роста. Благодарим администрацию и сотрудников кафе «ЕЛИ» за сотрудничество и готовность делиться опытом с будущими специалистами!
Ответственный за проведение экскурсии: Ульянкина Е.И.
