Жеребьевку проводит главный эксперт за 1 день (С-1) до начала демонстрационного экзамена.
Оглашение измененного задания производится сразу после жеребьёвки, далее студентам даётся 2 часа чистого времени для написания меню и окончательной заявки продуктов при необходимости.
Все участники экзамена за один день выполняют 3 модуля C E H. На выполнение модулей C E H даётся по 4,5 часа без учёта уборки рабочего места (0,5 часа) + 2 часа для написания меню, общая продолжительность выполнения экзаменационного задания 7 часов.
Скачать документ в формате PDF
Скачать документ в формате MS Word